抽血要空腹，这是常识，但为什么要空腹呢？空腹要空多久呢？

首先，生化检查中，饮食一方面影响血液中多种物质成分，许多化学成分如血糖、甘油三酯、碱性磷酸酶等容易受到饮食成分，特别是近期食物的影响。抽血前一天进食高蛋白食品会导致尿素氮、尿酸等结果偏高，高比列不饱和脂肪酸食物可减低胆固醇含量，含咖啡因饮料可使血浆脂肪酸增加，继而使肾上腺素和脑组织释放儿茶酚胺增多。另一方面进食后血中脂质增加，可导致血清或血浆呈乳白色样浑浊，这会给比色、比浊或滴定带来一定的干扰，这就干扰了检验的准确性。因此临床生化血样原则上需采空腹血。

除了食物，药物对结果也有一定的影响，根据相关资料表明：青霉素类和磺胺类药物可增高血液中的尿酸浓度，常误报为“痛风阳性”。阿司匹林、氨基比林会使尿中胆红素值升高，吗啡、杜冷丁和布洛芬可导致淀粉酶和脂肪酶含量明显升高，在用药后4小时内影响最大，24小时后消失。雌激素类药物能影响人体中血脂含量，使葡萄糖耐量试验减低，并可引起血小板和红细胞量的减少。

综上所述，饮食对检验结果还是有一定的影响。